Fuimos a la Alimentaria de este año, en Barcelona, España. El encuentro donde muchas de las marcas de alimentación y hostelería se juntan año si y año no para mostrar sus productos, generar vínculos de valor y promover sus innovaciones.
Este encuentro siempre nos ha resultado de lo más interesante. La razón es porque muchas marcas emergentes de un sector con tanto auge en España como la alimentación, apuestan por competir y generar su manifiesto.
Fue muy satisfactorio encontrar, desde un punto de vista de Innovación de Marca y de Valor, marcas pequeñas que manejan un excelente producto y una experiencia de lo más honesta hacia el valor, el consumidor y su producto.
Sabemos que los grandes líderes llevan la batuta en recursos e innovación, que es importante seguirlos y analizar como los mayores players del mercado evolucionan a lo largo del tiempo.
Pero no lo son todo, y muchas veces en pequeñas marcas podemos describir iniciativas mucho más creativas, honestas y efectivas. Estas marcas, nos recuerdan que, sin importar el tamaño, la construcción de valor, el cariño hacia lo que se hace y una buena comunicación marcan tendencia y avanzan hacia generar conexiones y por lo tanto manifestarse en su nicho de mercado.
Por otro lado, sabemos que, ante el mercado tan competitivo en general, y también durante la feria, resulta abrumador hacerse notar entre los demás. Por ello, en Círculo de Tendencias les damos este espacio, un espacio de difusión de lo que está bien hecho. Para inspiración de nuevos emprendimientos, para pequeños negocios y la importancia de una buena marca; así como participar en el esfuerzo de dar la visibilidad que merecen para conectar con su público objetivo.
Descubre las 9 Pequeñas grandes marcas que cazamos en Alimentaria 2024 y que no hay que perderles la pista:
- Specials. Mezcla de especias únicas, innovadoras, gourmet y ecológicas. The Kitchen Revolution.
Specials es una marca innovadora culinaria fundada por tres apasionados de la cocina, entre ellos un ganador de Masterchef, Arnau Paris.
Nace con el objetivo de revolucionar la cocina cotidiana introduciendo mezclas de especias únicas que realzan tanto el sabor como la experiencia de las comidas caseras.
Una marca que destaca por combinar creatividad, diversión y nuevos sabores para hacer de la cocina sana una deliciosa norma.
Esta marca 100% española está comprometida con la sostenibilidad medioambiental, utilizando únicamente ingredientes orgánicos certificados y envases ecológicos y compostables fabricados a partir de residuos de caña de azúcar.
Packs “Think outside the box”. Specials ofrece paquetes para todos los gustos, en formato colección puedes seleccionar los 4 productos que más te gusten. También puedes probar su selección de especias ideal para airfryer. Si amas el picante tienen una solución ideal que incluye diferentes sabores y picores. E incluso para los más tradicionales ofrecen una selección de especias clásicas pero con un twist.
Durante la feria, probamos la especia de mole mexicano, y nos encantó.
Si ya estás probando las especias Specials puedes compartir tus creaciones en Instagram bajo el hashtag #specialsfoods.
Más acerca de Specials en https://www.specials.es
2. Liqueurful. Bebidas artesanas españolas premium.
Liqueurful es una marca española que combina artesanía y arte para crear licores únicos.
“Life is liqueurful” Cada botella es una obra de arte, con etiquetas diseñadas por la pintora Eva Armisen, y se produce a mano en pequeños lotes utilizando alambiques de cobre. La gama de Liqueurful incluye sabores innovadores como Vermouth, Lemoncello, Arancello, y Licor de Sangría, Violeta y Mojito, una variedad nunca vista en 3 diferentes formatos para satisfacer el paladar y exigencia.
Una marca muy bien curada, hecha con todo el amor al arte y a la calidad. Todo su concepto de marca y la creación de su colección de bebidas está enfocada en promover los valores universales de la SOSTENIBILIDAD, el AMOR, la DIVERSIDAD, el OPTIMISMO, el RESPETO y la ALEGRÍA.
Cada uno de sus productos tiene su propia personalidad y el valor que representa. Desde Federica que es el arancello de València que abandera el valor del optimismo.
Celestino que es el limoncello del amor, Habanero el licor de mojito que representa el respeto, Filomena el licor de sangría y símbolo de la alegría. Todos sus productos hermosamente ilustrados con un mensaje de gozo y buen rollo.
Descubre más en su sitio web. https://liqueurful.com/
3. Smileat. Alimentación orgánica infantil.
Smileat ha redefinido la nutrición infantil en España desde 2015, fomentando un futuro más saludable y sostenible. Fundada por Alberto y Javier, esta marca no solo se enfoca en productos 100% orgánicos, también en transmitir amor y cuidado a través de cada tarrito y snack.
Su concepto nace de detectar reconocer la marvilla de tener hijos, pero lo difícil que puede resultar. Nace así la iniciativa de crear productos honestos y elaborados con la misma calidad como si estuvieran hechos en casa.
“Alimentamos la honestidad” proponiendo productos ecológicos, libres de alérgenos, sin aditivos ni azúcar añadidos, así como el uso de envases sostenibles.
Sus productos están diseñados para adaptarse a cada etapa desde los 6 años hasta que son mayores ofreciendo papillas, pouches, meriendas y snack y cereales.
Como pioneros en ser una empresa B Corp en el sector, Smileat encarna valores de integridad y responsabilidad, comprometiéndose profundamente con el bienestar de las próximas generaciones y el planeta.
Nosotros durante la feria probamos los snacks de fruta y los cereales… saben buenísimos, incluso es una buena opción para un snack saludable adulto.
Durante una breve charla con la representante en la feria Andrea Galindo, nos comentan que sus procesos de innovación y desarrollo están fuertemente vinculados con las madres y padres consumidores de los productos. Creen que la co-creación es un elemento vital para seguir innovando centrada en verdaderas necesidades y comportamientos de las familias, que están en el centro y respaldando cada uno se sus productos.
Puedes conocer más acerca de la marca en su web: https://www.smileatbaby.com/
4. Dunam Kimchi. Kimchi envasado ready to eat.
Dunam Kimchi es una empresa joven y dinámica que comenzó su actividad en 2017. Su enfoque principal es la fabricación de productos fermentados, especialmente el kimchi coreano.
Este producto listo para consumo es de elaboración artesanal siguiendo la receta tradicional coreana. Si nunca lo has probado, deberías darle una oportunidad. Es un buen acompañante para tus platos, sumado a que es rico en vitaminas y minerales como calcio, magnesio, potasio, manganeso y hierro. Además, es una excelente fuente de fibra y un probiótico potente.
Dentro de su misión está el elaborar productos con honestidad y amor. Su pasión por la comida fermentada se refleja en la calidad de sus productos.
El producto estrella es el kimchi tradicional, el cual es un alimento fermentado a base de vegetales, como col china, pimiento, ajo y jengibre13.
Dunam Kimchi es una marca que combina tradición, calidad y pasión por los alimentos fermentados. Es una marca honesta, que refleja el valor hacia la tradición, pero con una propuesta innovadora para que como consumidores podamos conocer y probar este alimento en casa.
Puedes conocer más acerca de sus productos aquí: http://www.dunamkimchi.com/
5. El Valle. Snacks and Chips
Si hay algo que vimos presente en la feria, fue la gran cantidad de experimentación con sabores y presentaciones de patatas chips. Nos fuimos a probarlas (por que hemos de admitir, que las patatas chips son nuestra obsesión). De todas las marcas que tuvimos la oportunidad de degustar, definitivamente por sabor, consistencia y sabores fuera de lo común seleccionamos a El Valle por sus patatas chips.
El Valle es una marca que combina sabor, calidad y tradición. Una empresa con 20 años de trayectoria que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de los snacks y las botanas. Ellos dentro de su desarrollo y búsqueda por generar productos innovadores y atractivos ha apostado por experimentar con sabores únicos y exóticos de patatas chips.
Hemos probado varias patatas en su stand de la Alimentaria y todas tienen mucha personalidad. Dentro de nuestras favoritas estaban las “Chilli & Lima”, las “Tikka Massala” y las “Chorizo y Huevo Frito”. Sabores poco comunes sin duda, pero bien logrados en ser lejos de extrañeza al paladar, un sabor muy estimulante para repetir.
Dentro de su propuesta de valor, El Valle siempre ha apostado por encontrar aquellos sabores auténticos. La marca se enorgullece de mantener la tradición en la elaboración de sus productos, utilizando ingredientes frescos y técnicas artesanales.
La marca ofrece una amplia variedad de productos para satisfacer todos los gustos y antojos, producidos bajo los mayores estándares de calidad.
Más acerca de la marca y sus delis patatas chips aquí https://www.snackselvalle.com/
6. Coconaut. Agua de coco divertida.
Coconaut es una marca de bebidas ubicada en Ibiza, España. Su misión se centra en ofrecer la mejor experiencia imaginable con agua de coco.
La marca tiene un compromiso con la naturalidad, el cuidado y el bienestar global que está profundamente arraigado en el ADN de su marca. Su visión es invertir en el bienestar de sus clientes sabiendo que cada vez más el consumidor tiene una mejor conciencia hacia la salud. Agregando una apuesta por la sostenibilidad utilizando envases 100% reciclables y también apoyando a las comunidades agrícolas locales.
Las bebidas están elaboradas a partir de cocos jóvenes vietnamitas que son conocidos por su frescura y sabor. Ofrece una variedad de bebidas a base de agua de coco: Agua de Coco Pura, Agua de Coco con Gas o con mezcla de sabores piña y sandía.
Tuvimos la oportunidad de probarla en su stand de Alimentaria 2024 y no decepciona, la calidad es excelente y el sabor delicioso. Definitivamente una buena alternativa como bebida de verano. Hablando con la co-dueña Evelien, pudimos notar que es un proyecto hecho con mucha ilusión, con una intención de generar sinergias de valor para hacer llegar este producto a sus consumidores.
Coconaut es una marca joven con una excelente estructura de negocio y calidad de producto. Sabrosa, sostenible y con una marca muy atractiva.
Más acerca de Coconaut aquí: https://coconautdrinks.es/
Brands Made in China.
Si de cazar novedades de trata, la participación de China durante la feria Alimentaria 2024 no tenía desperdicio. Pequeñas marcas con diferentes propuestas, era sencillo que la mitad de los productos no los conociéramos y nos parecieran muy interesantes.
Hablamos de té, jengibres gigantes, conservas de bambú, que a lo largo del tiempo posiblemente los veamos más en el mercado europeo. Nos encantaría darte todos los detalles de la participación de China, si te interesa escríbenos que nos estamos pensando hacer solo un post de los productos que detectamos.
Sin embargo, hemos elegido a una de estas marcas visitantes por ser la que tiene una marca atractiva y con un producto interesante: Best Couple.
7. Best Couple. Aceite de chile.
Charlando con Victoria Zhao, su fundadora, nos habla de esta marca de aceites picantes versátiles que pueden utilizarse de formas más creativas, desde recetas de platos calientes hasta postres.
Los productos son base aceite y chile, añadiendo variedades a partir de sus ingredientes y la textura. Podemos encontrar aceite crunchy chilly, aceite chilli-ajo, aceite chilli-pollo y aceite chilli-cacahuate. En su tiktok podemos ver diferentes recetas y aplicaciones.
Un producto sencillo con unos toques innovadores, que sin ser muy agresivos al paladar logra el objetivo de dar un sabor exótico y muy sabroso.
Puedes ver sus productos en este catálogo online https://book.dizanna.com/book/2023/03-10-wjxlk/mobile/
O un par de recetas en TikTok https://www.tiktok.com/@bestcouplechilioil
Los aceites, variedad e innovación gourmet.
El aceite fue todo un centro de innovación en cuestión de marca y desarrollo de productos premium. Si vives en España, sabrás que el aceite de oliva extra ha subido mucho de precio. Es momento para que varias marcas apuesten por ser la alternativa saludable en la cocina o generar una alternativa premium como Best Couple y deli como veremos en las siguientes marcas.
8. Las Morelianas. Aceite de aguacate virgen extra.
Las Morelianas es una marca que se especializa en aceite de aguacate virgen extra. Este aceite se obtiene a partir del aguacate, una fruta originaria de México y Centroamérica.
Este aceite se extrae de la pulpa del aguacate mediate la extracción mecánica, nunca se expone a más de 50ºC para que se considere prensado en frío y conserve sus propiedades beneficiosas.
¿Cuáles son las características de este aceite? El aceite tiene un sabor a aguacate, con matices herbáceos y similares a la mantequilla o a las setas. La clorofila presente en el aguacate contribuye a que tenga un color verde esmeralda muy característico. Es una gran fuente de ácidos grasos Omega 6 y 9, teniendo hasta un 60% más potasio que los plátanos.
El aceite de aguacate se puede utilizar para aliñar ensaladas y pastas a la vez que es adecuado para cocinar. Este no pierde sus propiedades beneficiosas al exponerse a altas temperaturas (su punto de humo está por encima de los 260ºC).
El aceite Las Morelianas es un producto mexicano, con formatos a granel, como IBC de 1 tonelada y Flexitank; listo para su comercialización en España y la Unión Europea. Descubre más de este aceite de aguacate https://www.aceitelasmorelianas.com/
9. Elixir Flavours. Aceite con un sabor innovador.
Elixirflavours es una marca que se ha convertido en los embajadores de un sueño, utilizando ingredientes que abundan en su país de origen: Grecia. Su filosofía se basa en la pasión, la experiencia y los sabores que la naturaleza y la historia han generosamente ofrecido a esta tierra.
Dentro de su gama de productos podemos encontrar el aceite EXCELLENT VIRGIN OLIVE OIL PGI LACONIA tratado como un producto altamente selecto, porque lo es: su proceso y cuidado lo hacen ser un producto gourmet de la mas alta gama.
Otro producto altamente interesante es “Oro Líquido” siendo un aceite con hojuelas comestibles de 24 kilates. Este da un excelente efecto visual, así como añade al aceite de oliva propiedades únicas para el cuerpo.
Dentro de sus productos encontramos aceites saborizados tanto ahumado, con lima y mandarina.
El sabor de el aceite ahumado da toques haya y roble, ideal para realzar recetas donde quieras añadir un toque ahumado.
El aceite co-prensado con limones o mandarinas tiene un sabor muy fresco. No son mandarinas en remojo con aceite, es fruta que se une al zumo de aceitunas y los aceites esenciales de la cáscara de mandarina, para crear este sabor refrescante, picante y ligeramente amargo. Puede utilizarse desde ensaladas, pasando por asados hasta repostería y cocteles. Descubre más de estos aceites deliciosos https://www.elixirflavours.com/
Hasta aquí nuestro reporte de las 9 pequeñas grandes marcas que cazamos en la Alimentaria 2024. A lo largo del año, iremos publicando más insights y descubrimientos en el sector de alimentación cazamos a partir de esta feria Alimentaria 2024 y que seguiremos documentando.
También queremos invitarte a que estés pendiente, dado a que seguiremos desarrollando Spotted! para Círculo de Tendencias. Cazaremos iniciativas, marcas y personas que marcan tendencia por su aportación de valor en varios sectores. Visitaremos ferias, lugares, eventos y haciendo nuestro digital coolhunting a lo largo del año.
¡Gracias por leernos!
